2024.01.30 (화)

대학알리

세종대학교

세슐랭 더럽쿡

 올해 9월 14, 15, 16일은 추석입니다! 명절 음식 하면 무엇이 떠오르나요? 설날에는 떡국 추석에는 송편이죠! 저희 세종알리에서는 추석을 맞아 집에서 손쉽게 요리해 먹을 수 있는 송편을 만들어 보기로 했습니다. 그냥 단순한 송편이 아닙니다. 바로 세종대의 명물 오리 모양 송편! 떡집에서 사 먹는 것도 좋지만 이번 추석은 오리 송편과 함께 눈도 즐겁고 입도 즐거운 연휴 되길 바랍니다. 그럼 이제 만들어 볼까요?

 

1. 재료준비
멥쌀가루(300g), 단 호박, 설탕, 깨, 물
재료도 아주 간단합니다. 저는 집에 흰 설탕이 없기에 흑설탕으로 대체 하였습니다.

2. 송편 속 만들기

깨와 설탕을 약 1:1로 섞어줍니다. ( 개인적으로는 막상 먹어보니 깨가 좀 많은 느낌이었습니다. ㅠㅠ 달콤한 것을 좋아하시는 분은 설탕 비율을 더 많이 하시면 더 맛있을 거에요!)

3. 단호박 찌기

단 호박 껍질을 벗겨서 물을 살짝 넣고 찝니다.

호박을 찌고 나면 부드러워 져서 쉽게 으깨집니다.

짜잔!

4. 반죽 만들기

흰 반죽은 멥쌀 150g과 물 적당량을 섞어 만들어줍니다.

노란색 반죽은 멥쌀 150g과 단 호박 적당량을 섞어서 만들어 줍니다. 단 호박에 물기가 많으므로 노란 반죽에는 물을 따로 넣지 않아도 됩니다.

짜잔!

짜잔!

반죽과 속을 다 만들었으니 이제 본격적으로 송편을 만들어 보겠습니다. (두근)

 

5. 오리 머리 만들기

반죽을 구슬 모양으로 만들어줍니다. 동전만 한 크기 정도면 적당합니다.

완성입니다.

6. 오리 몸통 만들기

일단 일반 송편을 만들듯이 만들어줍니다.

송편모양을 만든 후 한쪽 끝은 위로 올라가게 한쪽 끝은 뭉툭하게 모양을 잡아 줍니다.

위에 송편이 원래 송편 모양이고 밑에 송편이 오리 몸통 모양으로 다듬은 송편입니다.

 

7. 오리 머리와 몸 붙여주기

머리와 몸을 붙여주고 자연스럽게 이어지게 다듬은 후 노란색 반죽으로 부리를, 깨로 눈을 만들어 줍니다.

쨔쟌

색을 반대로 조합해서 만들 수도 있습니다.

치명적인 뒤태

엉덩이까지 귀여운 섬세함을 살렸습니다.

사랑과 전쟁

 

8. 아무튼 오리를 쪄줍니다. (두근)

찌기 전

찌고난 후

???

????????????????????????

오리가 똥을 싸서 실패 -끝-

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